Ciotola di melanzane arrosto e salsa di erbe bianche

Melanzane arrosto:

Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).

Taglia le melanzane a dadi e sistemale su un vassoio da forno. Spruzzateli con olio d’oliva, cospargete di ras el hanout, sale e pepe. Mescola bene per rivestire le melanzane con le spezie.

Cuocere in forno per 25-30 minuti, mescolando a metà cottura, fino a doratura e tenera.

Preparazione della salsa bianca alle erbe:

In una ciotola, mischia lo yogurt con aglio tritato, succo di limone, menta e coriandolo tritato. Sale, pepe e regolate il condimento a vostro piacimento. Prenota a un costo.