Cluster di caramello e arachidi

Aggiungere con cautela la panna montata (il composto inizierà a formare delle bollicine). Mescolare fino a ottenere un composto liscio.
Togliete dal fuoco e aggiungete il burro mescolando fino a completo scioglimento e amalgama. Lasciare raffreddare leggermente.
2. Preparare le arachidi:
Mettete le arachidi tostate in una grande ciotola.
3. Mescolare le arachidi e il caramello:
Versare la salsa al caramello leggermente raffreddata sulle arachidi. Mescolare fino a quando le arachidi saranno ricoperte uniformemente di caramello.
4. Formare i cluster:
Rivestire una teglia con carta da forno.
Disporre cucchiaiate di arachidi ricoperte di caramello sulla carta da forno, formando dei grappoli.
5. Sciogliere il cioccolato:
Tritare il cioccolato al latte e farlo sciogliere a bagnomaria (mettere il cioccolato in una ciotola resistente al calore sopra l’acqua che sobbolle) o nel microonde a intervalli di 20 secondi, mescolando tra ogni giro, fino a ottenere un composto liscio.
Una volta sciolto, guarnire la superficie con i riccioli di cioccolato al latte.
6. Guarnizione (facoltativa):
Sciogliere il cioccolato fondente seguendo lo stesso metodo del cioccolato al latte.
Per un tocco decorativo, versate del cioccolato fondente sui grappoli ricoperti di cioccolato al latte.