Prepara gli ingredienti:
In una ciotola grande, unisci i fiocchi d’avena e l’acqua, lasciandoli riposare per qualche minuto per ammorbidirsi.
Aggiungi le mele grattugiate e la banana schiacciata, mescolando bene.
Aggiungi la frutta secca:
Unisci i mirtilli rossi secchi, l’uvetta e le noci tritate all’impasto.
Aggiungi le uova, il lievito in polvere e, se gradisci, la cannella in polvere. Mescola il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
Cuoci in forno:
Versa il composto in una teglia foderata con carta da forno o leggermente unta.
Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti, o fino a quando la superficie risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
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