METODO DI PREPARAZIONE
Riempimento
In una padella aggiungere la scatola di latte condensato e la scatola di panna. Mettere a fuoco medio e mescolare continuamente finché non inizia a bollire e raggiunge il punto di cagliare il brigadeiro.
Dovrebbero volerci circa 6 minuti da quando inizia a bollire. Quando sarà consistente, spegnete il fuoco e aggiungete la crema di formaggio, mescolando bene fino a quando il ripieno sarà omogeneo. Fatela raffreddare, coprendo con pellicola trasparente per evitare che si formi la crosticina.
Assemblaggio e Finitura
Mentre il ripieno si raffredda, prepariamo le cannucce. Se non avete gli stampini per cannoli, non preoccupatevi. Prendi un pezzo di legno (può essere un manico di scopa molto pulito) e coprilo con la pellicola trasparente.
Tagliare dei pezzi di carta stagnola, piegarli e avvolgerli attorno al pezzo di legno, formando gli stampini.
Tagliare la pasta frolla in strisce larghe circa 10 cm. Avvolgere l’impasto attorno agli stampini, senza pressare troppo. Bagnare l’estremità dell’impasto con un po’ d’acqua per sigillarlo bene.
