In una ciotola grande, rompi le uova e aggiungi lo zucchero.
Usa un mixer elettrico per montare le uova e lo zucchero insieme. Inizia a bassa velocità e aumenta gradualmente fino ad alta velocità.
Continua a montare per circa 10-15 minuti, fino a quando il composto è chiaro, spumoso e triplicato di volume. È importante che la miscela sia molto leggera e soffice, quindi non avere fretta in questa fase.
Incorporare la Farina:
Aggiungi l’estratto di vaniglia se lo stai usando.
Aggiungi la farina setacciata poco alla volta, incorporandola delicatamente con una spatola o un cucchiaio di legno. Usa movimenti dal basso verso l’alto per mantenere l’aria incorporata nel composto.
Continua fino a quando tutta la farina è ben incorporata e il composto è omogeneo.
Versare nella Teglia:
Versa delicatamente l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie con una spatola.
Cottura:
Come fare un pan di spagna spugnoso Facile e delizioso!
vedere il seguito alla pagina successiva
