400 ml di latte
Vaniglia
1 tuorlo d’uovo
4 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di amido di mais
Succo di mezzo limone
Preparazione
Iniziamo mescolando in una ciotola l’uovo con lo zucchero fino a formare un composto omogeneo. Aggiungiamo poi l’olio e la scorza di limone e continuiamo a sbattere finché il tutto non sarà ben amalgamato.
Aggiungiamo al composto il lievito e la farina setacciata. Mescoliamo fino ad ottenere un impasto omogeneo dal delizioso profumo di limone.
Dividiamo l’impasto in piccole porzioni e le mettiamo in uno stampo per muffin, pressandole leggermente per creare la forma di un piccolo cestino. Assicurati che le pareti dei cestini non siano troppo sottili.
Cuocere i cestini in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti o finché non saranno dorati e sodi. Durante questo periodo, la vostra cucina si riempirà di un irresistibile profumo di limone.
