Concedetevi questa paradisiaca torta a strati con cheesecake alle fragole ricoperta di cioccolato! È un mix perfetto di cremosità, frutta e cioccolato.

Preparazione:
1. Iniziate preriscaldando il forno a 165 °C. Questo è fondamentale per ottenere la consistenza perfetta della cheesecake.
2. In una ciotola, mescolate le briciole di cracker Graham, 60 g di zucchero e il burro fuso. Pressate bene questo delizioso composto sul fondo di una tortiera a cerniera: la base deve essere solida!
3. Ora, in una ciotola capiente, sbattete il formaggio cremoso, 240 g di zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando delicatamente ogni volta. Infine, incorporate la panna acida e la purea di fragole per conferire quel delizioso sapore fruttato.
4. Versate il composto cremoso per cheesecake sulla base della tortiera a cerniera. Cuocete per circa un’ora, o finché il centro non si sarà solidificato ma sarà ancora leggermente tremolante. Fidatevi, ne vale la pena!
5. Una volta pronta, lasciate raffreddare completamente la cheesecake prima di metterla in frigorifero per almeno 4 ore: una notte intera è ancora meglio per far sì che i sapori si intensifichino. 6. Quando sei pronto per aggiungere quel lussuoso strato di cioccolato, sciogli le gocce di cioccolato a bagnomaria o nel microonde fino a ottenere un composto liscio e omogeneo, poi lascia raffreddare per un po’.