2-In questo modo, con la seconda cottura in forno non si scuoceranno.
3-Nel frattempo prepariamo la farcitura. In una ciotola uniamo la ricotta di mucca, i piselli cotti, sale e formaggio grattugiato. Mescoliamo bene con una forchetta. Trasferiamo il ripieno in una sac a poche.
4-A questo punto riprendiamo i conchiglioni, ormai freddi, e farciamoli col ripieno.
5-In una pirofila facciamo un primo strato di salsa di pomodoro, copriamo bene tutta la base con la salsa e sistemiamo i conchiglioni ripieni.
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