Passiamo poi le nostre fragole, dopo averle scolate, sotto un getto di acqua corrente per pulirle bene.
Una volta completata questa operazione, utilizzando un coltello, eliminate il peduncolo e i sepali da ciascuna fragola. Mi raccomando se le fragole sono molto grandi possiamo anche tagliarle a metà.
Versate quindi una piccola parte dello zucchero indicato nella lista in una palla capiente. Ricopriamo poi lo zucchero con qualche fragola e continuiamo così fino ad esaurimento degli ingredienti. È importante però lasciare una manciata di zucchero da parte in modo da poterlo riutilizzare al termine della nostra preparazione.
A questo punto non resta che lasciare riposare le fragole nello zucchero per 3 ore e mescolarle di tanto in tanto con estrema delicatezza.
Una volta che lo zucchero sembrerà completamente sciolto, trasferite le fragole in barattoli di vetro puliti e asciutti.
Una volta raggiunto il bordo della pentola versiamo all’interno anche lo zucchero.
Infine, sulla superficie di ogni vasetto versiamo lo zucchero precedentemente lasciato da parte.
Poi chiudiamo i barattoli ermeticamente e conserviamo le nostre fragole in frigorifero per 1 anno.
Ecco le nostre dolci fragole pronte da mangiare e da usare, in qualsiasi giorno dell’anno vogliamo
