Cordon bleu fatti in casa
Il cordon bleu è un piatto classico della cucina internazionale, amato per la sua croccantezza e il ripieno filante. Tradizionalmente preparato con carne di pollo o vitello, questo piatto è facile da realizzare anche a casa, permettendo di personalizzarlo secondo i propri gusti. In questo articolo, esploreremo la storia del cordon bleu, gli ingredienti necessari, il procedimento dettagliato e alcune varianti per rendere questo piatto ancora più speciale.
1. Origini del Cordon Bleu
1.1. Storia
Il cordon bleu ha origini francesi e il suo nome deriva dalla « Cordon Bleu », un nastro blu che indicava una distinzione di alta qualità. Si crede che il piatto sia nato nel XIX secolo, associato a chef di alta classe e a ristoranti di prestigio. La versione più comune del cordon bleu è preparata con carne di pollo o vitello, farcita con prosciutto e formaggio, e poi impanata e fritta.
1.2. Tradizione Culinaria
In Francia, il cordon bleu è un piatto tipico che si trova nei menu di molti ristoranti. Con il passare del tempo, è diventato popolare anche in altre nazioni, come Germania e Svizzera, dove vengono proposte varianti locali. Oggi, il cordon bleu è amato in tutto il mondo e viene preparato in molte varianti.
2. Ingredienti per il Cordon Bleu Fatti in Casa
Per preparare circa 4 cordon bleu, avrai bisogno dei seguenti ingredienti:
2.1. Ingredienti Essenziali
4 fette di petto di pollo (o vitello)
100 g di prosciutto cotto (o crudo)
100 g di formaggio (fontina, mozzarella o emmental)
2 uova
100 g di farina
150 g di pangrattato
Olio per friggere (q.b.)
Sale e pepe (q.b.)
Prezzemolo fresco tritato (facoltativo)
