Preriscaldate il forno a 425 gradi Fahrenheit. Spruzzate uno stampo ovale con spray da cucina.
Disporre i cavoletti di Bruxelles da una parte e le patate dolci dall’altra. Cospargere le verdure con olio d’oliva e condire a piacere con 3/4 cucchiaino di sale e pepe nero.
Condire il pollo su entrambi i lati con 1 cucchiaino di sale, aglio in polvere e rosmarino. Disporre le cosce di pollo, con la pelle rivolta verso il basso, sopra le verdure.
Cuocere in forno per 30 minuti, quindi togliere il pollo e aggiungere le verdure.
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