3. In una ciotola separata, monta la panna fresca fino a ottenere una consistenza morbida (non troppo ferma).
4. Incorpora la panna montata alla ricotta mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto, per mantenere l’aria all’interno e ottenere una crema soffice e leggera.
**2. Servire la crema di ricotta**
1. Distribuisci la crema di ricotta in coppette individuali o in una ciotola grande da portata.
2. Guarnisci la superficie con lamponi freschi e una manciata di pistacchi tritati per un tocco di croccantezza e colore.
3. Se lo desideri, aggiungi un filo di miele sopra per una nota dolce extra.
**Consigli e varianti**
– Per una versione più golosa, puoi aggiungere scaglie di cioccolato fondente alla crema.
– La crema di ricotta può essere accompagnata anche da frutti di bosco misti come mirtilli o more, per un contrasto di sapori e colori.
– Se preferisci un dolce senza lattosio, puoi utilizzare panna e ricotta senza lattosio.
– Questa crema è perfetta anche per farcire torte o crostate.**Tempo di preparazione:** 10 minuti
**Tempo totale:** 10 minuti
**Porzioni:** 4
**Calorie per porzione:** circa 250 kcal
**Valutazione**
La **crema di ricotta** è un dessert delizioso e versatile, perfetto per chi cerca un dolce leggero ma ricco di sapore. La combinazione tra la cremosità della ricotta, la freschezza dei lamponi e la croccantezza dei pistacchi è semplicemente perfetta.
