Preparare l’impasto:
In una ciotola capiente, unire la farina, il sale, lo zucchero e il bicarbonato di sodio. Mescolare bene questi ingredienti secchi.
In un’altra ciotola sbattete le uova poi aggiungete il latte.
Aggiungete gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, mescolando continuamente per evitare grumi. Mescolare fino ad ottenere una pasta liscia.
Aggiungere le verdure e il formaggio:
Aggiungere all’impasto la patata grattugiata, la cipolla tritata, il peperoncino a dadini, le cipolle verdi a fette, la menta tritata e il prezzemolo tritato. Mescolare bene per garantire che le verdure siano distribuite uniformemente su tutto l’impasto.
Incorporate delicatamente le fette di Galbanino, cercando di mantenerle il più integre possibile.
Cuocere la crêpe:
Crêpe salata con verdure e formaggio
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