Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Una volta caldo, versare un mestolo di pastella fino a formare una frittella. Stenderlo leggermente per garantire uno spessore uniforme.
Cuocere per circa 2-3 minuti su un lato, o fino a quando i bordi iniziano a sollevarsi e il fondo diventa dorato. Girare con attenzione il pancake e cuocere per altri 2-3 minuti sull’altro lato.
Ripetere l’operazione con l’impasto rimasto, aggiungendo se necessario un filo d’olio nella padella per evitare che si attacchi.
Porzione:
Servire le frittelle calde, guarnite con erbe fresche se lo si desidera. Queste crepes salate sono un’ottima colazione, un brunch o anche una cena leggera.
Consiglio:
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