Per la besciamella:
500 ml di latte 🥛
40 g di burro 🧈
40 g di farina 00 🌾
Noce moscata q.b. 🌰
Sale e pepe q.b. 🧂
Per gratinare:
50 g di Parmigiano grattugiato 🧀
Burro q.b. per la teglia 🧈
👩🍳 Istruzioni:
Preparare le crespelle:
In una ciotola, sbatti le uova con il latte e un pizzico di sale. Aggiungi la farina setacciata e mescola fino a ottenere una pastella liscia. Incorpora il burro fuso e lascia riposare 15 minuti. 🥄
Cuocere le crespelle:
Scalda una padella antiaderente, spennellala con poco burro e versa un mestolo di pastella. Cuoci per circa 1 minuto per lato finché dorata. Ripeti fino a esaurimento della pastella. 🥞
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