Versa piccole porzioni di impasto nella padella calda, mantenendo una certa distanza tra una crespella e l’altra.
Cuoci per circa 1-2 minuti per lato, fino a doratura. Il tempo può variare in base alla padella, quindi controlla che siano ben cotte.
Servile subito, magari con frutta fresca, yogurt, sciroppo d’acero o frutta secca.
Consigli per servire e conservare:
Sono più buone appena fatte, ma puoi conservarle in frigo in un contenitore ermetico per 1-2 giorni.
Per riscaldarle, usa la padella o il microonde per pochi secondi.
Puoi anche congelarle separandole con carta da forno. Dopo lo scongelamento, restano gustose e soffici.
Varianti:
Versione salata: aggiungi spinaci tritati, peperoni o altre verdure preferite.
Versione dolce: per un gusto più intenso, unisci un cucchiaino di cacao o cannella.
Crespelle proteiche: sostituisci parte della ricotta con proteine in polvere.
