Croccanti e morbide, e non unte di olio! Queste zeppole di pasta cresciuta sono troppo buone e facilissime da fare:

2. Lievitazione:
Copri l’impasto con un panno umido e lascia lievitare per circa 1 ora in un luogo caldo, fino a quando non avrà raddoppiato il suo volume.
3. Formare le zeppole:
Quando l’impasto è lievitato, trasferiscilo su un piano di lavoro leggermente infarinato.
Prendi piccole porzioni di impasto (circa 1 cucchiaio abbondante) e forma delle palline o delle piccole ciambelline, schiacciandole leggermente al centro per dare la tipica forma della zeppola.
4. Friggere le zeppole:
In una padella capiente, scalda abbondante olio di semi (dovrebbe essere sufficiente per coprire completamente le zeppole durante la frittura) fino a 170-180°C. Se non hai un termometro da cucina, puoi fare la prova con un piccolo pezzo di impasto: se sfrigola e sale in superficie, l’olio è pronto.
Friggi le zeppole un po’ alla volta, girandole con una schiumarola per farle dorare su entrambi i lati (ci vorranno circa 3-4 minuti per ogni zeppola).
5. Scolare e decorare:
Una volta dorate, scola le zeppole su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Spolvera le zeppole con zucchero semolato mentre sono ancora calde. Se vuoi un tocco più delicato, usa anche zucchero a velo per un effetto più elegante.
Varianti:
Zeppole alla crema: Dopo la frittura, puoi farcire le zeppole con una crema pasticcera o una crema al cioccolato per un dolce ancora più goloso.
Zeppole con aromi: Aggiungi un po’ di scorza di limone o vaniglia nell’impasto per un aroma extra.
Le zeppole di pasta cresciuta sono un dolce che conquista per la loro morbidezza e croccantezza, perfette per ogni occasione. Provale, sono troppo buone e facili da fare!