Preparazione:
1. Lessa, pela e schiaccia le patate.
2. Mescola le patate con noce moscata, sale, pepe, tuorli e parmigiano.
3. Taglia il formaggio in rettangoli e avvolgilo con il composto di patate.
4. Sbatti le uova e immergi le crocchette.
5. Passa le crocchette nel pangrattato.
6. Friggi in olio bollente fino a doratura.
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