ingredienti
PATATA
1 kg
PARMIGIANO GRATTUGIATO
80 g
TUORLI
2
PREZZEMOLO TRITATO
1 polsino
MATRIMONIO MOSCATA
q.b.
PEPE
q.b.
SPORCO
q.b.
PER LA PANATURA
UOVA
3
FARINA
q.b.
PANGRATTATO
q.b.
SPORCO
q.b.
PER IL RIPIENO
MOZZARELLA
100 grammi
PROSCIUTTO COTTO A FETTE SOTTILI
100 grammi
PER LA FRITTURA
OLIO DI SEMI DI ARACHIDI
q.b.
Venite a preparare l’uncinetto
Passo 1
Immergere la patata nell’acqua e farla cuocere per 30-40 minuti partendo dalla ciotola; trascorso il tempo, scolale, sbucciale ancora caldo, passa a uno schiacciapatate e riaccogli la purea in una ciotola
Passo 2
Fai raffreddare, quindi aggiusta di sale e di pepe e profuma con una grattugiata di noce moscata
Passaggio 3
Unire il parmigiano grattugiato
Passaggio 4
Terminare con esso e un piatto pretagliato
