Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Sbucciate le mele, impalettatele e poi tagliatele a fette sottili.
In una padella sciogliere i 50g di burro con lo zucchero e la cannella. Aggiungi le mele e caramellale delicatamente per 10 minuti. Se usi il calvados, aggiungilo quando cucini. Lascia che si raffreddi.
In uno stampo per crostata o piatto gratinato, disporre un foglio di pasta fillo bagnato di burro fuso, lasciandolo oltre i bordi. Ripeti l’operazione sovrapponendo da 6 a 8 fogli di pasta.
Posizionate le mele caramellate sull’impasto, poi battete i bordi delle foglie di filo per formare un bel top gonfio.
Strofinare generosamente la superficie con il resto del burro fuso.
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