150 ml di panna liquida
50 ml di latte
1 uovo
Crumble
80 g di farina
60 g di burro freddo a pezzi
60 g di zucchero di canna
30 g di mandorle tritate
Preparazione passo dopo passo
1. Preparare la pasta frolla
In una ciotola, mescolare farina, zucchero a velo e sale.
Aggiungere il burro freddo e lavorare con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorporare il tuorlo e l’acqua, impastare fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgere nella pellicola trasparente e lasciare in frigo per 30 minuti.
🔹 Consiglio: Lavorare l’impasto rapidamente per mantenere la friabilità.
2. Cottura della base
Preriscaldare il forno a 180°C (ventilato).
Stendere la pasta frolla e adagiarla in una teglia da crostata.
Bucherellare la base con una forchetta, coprire con carta forno e aggiungere pesi da cottura (legumi secchi o sfere di ceramica).
