3. In un pentolino portare a ebollizione il latte con l’estratto di vaniglia.
4. Nel frattempo montate i tuorli con lo zucchero finché il composto non diventa chiaro.
5. Aggiungi l’amido di mais e mescola bene.
6. Versare lentamente il latte bollente sul composto di uova continuando a sbattere.
7. Rimettete il tutto nel pentolino e fate addensare a fuoco basso, mescolando fino ad ottenere una crema densa.
8. Togliere dal fuoco e aggiungere il cocco grattugiato. Mescolare bene.
9. Versare la crema pasticciera al cocco sulla base della crostata.
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