Step 2
Stendete la frolla in uno strato spesso circa 1/2 cm e rivestitevi uno stampo per crostata 2.
Step 3
Stendete sulla pasta un foglio di carta forno, disponete dei pesi di ceramica 3 e fate cuocere in forno statico a 180 °C per 25-30 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Step 4
Preparate la crema: lavorate i tuorli con lo zucchero e la farina 4, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Step 5
Versate a filo il latte caldo 5, rimettete sul fuoco e fate cuocere, mescolando in continuazione, fino ad addensamento.
Step 6
Mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda. Togliete la crema dal fuoco, aggiungete la gelatina, ben strizzata, e fate sciogliere. Versate un quarto della crema in una ciotola, unite il cioccolato 6, mescolate per bene e lasciate intiepidire.
