Una volta pronto filtratelo e fate una purea. Abbiamo aggiunto burro e latte e abbiamo iniziato a formare la purea. Dobbiamo cercare di camminare molto bene le patate in modo che non ci siano grumi.
Aggiungere l’uovo e mescolare bene.
Aggiustare di sale e pepe e iniziare ad aggiungere la farina, mescolando fino ad amalgamare il tutto, sarà un po’ come la “pasta” per la torta. Abbiamo prenotato.
Ora cominciamo con il ripieno. Tagliate la cipolla e il peperone a cubetti e fateli rosolare in una padella con un filo d’olio.
Quando vedete che sarà dorato aggiungete la carota grattugiata e aggiustate di sale e pepe. Mescolare bene e cuocere per qualche minuto finché la carota diventa morbida e dorata. Abbiamo prenotato.
Tagliate i funghi a fettine e fateli rosolare in un’altra padella con un filo d’olio. Condire con sale e pepe e cuocere fino a quando saranno teneri. Una volta pronto, togliete dal fuoco e mettete da parte.
Crostata di cipolle fatta in casa super deliziosa.
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