Ingredienti
• 150 g di farina
• 75 g di burro
• 1 bicchiere basso di acqua, sale
• 1 filo di olio d’oliva
• 300 g di melanzane grigliate (potete acquistarle surgelate)
• 3 pomodori tagliati a cubetti (è meglio senza semi!)
• 1 pallina di mozzarella tagliata a cubetti
• parmigiano grattugiato
• olio d’oliva
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