Un dolce raffinato e semplice che combina la cremosità della ricotta con la dolcezza delle pesche, perfetto per ogni occasione.
Ingredienti
Per la pasta frolla:
Farina 00: 300 g
Burro freddo: 150 g
Zucchero a velo: 100 g
Uova: 1
Scorza grattugiata di limone: 1 (non trattato)
Sale: un pizzico
Per il ripieno:
Ricotta fresca: 400 g
Zucchero: 100 g
Uova: 2
Vanillina o estratto di vaniglia: 1 cucchiaino
Pesche: 3-4 (fresche, mature e sode)
Zucchero di canna: q.b. (per la decorazione)
Marmellata di pesche: 2-3 cucchiai (opzionale)
Preparazione
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