Fruste elettriche
Ciotole di diverse dimensioni
Carta forno (opzionale)
Forno
Preparazione: Un Rito di Tradizione e Passione
La Pasta Frolla:
Setaccia la farina (o le farine, se usi quella di mandorle) sulla spianatoia e forma una fontana.
Aggiungi al centro il burro freddo a cubetti, lo zucchero, la scorza di limone (e l’estratto di vaniglia, se lo usi) e il sale.
Lavora velocemente con la punta delle dita, cercando di non scaldare troppo il burro, fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi i tuorli e l’uovo intero. Impasta velocemente fino ad ottenere un panetto omogeneo e liscio.
Avvolgi il panetto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per almeno 1 ora (meglio se per tutta la notte). Questo passaggio è fondamentale per rilassare il glutine e ottenere una frolla friabile.
