Ingredienti:
Per la base della crostata:
250 g di farina 00
125 g di burro freddo
100 g di zucchero a velo
1 uovo
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Per il pralinato di nocciole:
150 g di nocciole tostate
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaio d’acqua
Per la ganache alla vaniglia:
200 g di cioccolato bianco
150 ml di panna fresca
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
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