🇮🇹 Un connubio irresistibile di sapori e consistenze, un dolce perfetto per ogni occasione! 🇮🇹
Ingredienti:
Per la pasta frolla al cacao:
320g di farina 00 (oppure metà farina 00 e metà farina di farro per un sapore più rustico)
40g di cacao amaro in polvere (di buona qualità, per un sapore intenso)
100g di zucchero a velo
Un pizzico di sale fino
150g di burro freddo di frigo, tagliato a cubetti
1 uovo intero medio (a temperatura ambiente)
Un cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo, per un aroma più ricco)
Per il ripieno:
500g di ricotta di pecora fresca (o mista pecora e mucca, ben sgocciolata)
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