Preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Scalda il burro in una padella a fuoco medio. Sbucciate le mele, rimuovete il cuore, poi tagliate a lamelle sottili. Mettili in padella con un pizzico di sale e pepe. Soffriggere le mele per circa 5 minuti, fino a quando leggermente caramellate.
Acqua miele e lascia cuocere altri 2 minuti, mescolando bene per rivestire il miele. Portate fuori il fuoco.
Disporre fette di pane country su un foglio da forno. Consegnate le mele caramellate ad ogni fetta.
Taglia il Camembert e sistemalo sulle mele.
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