Crostatine alle fragole

Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Preparare la base: mescolare i biscotti sbriciolati, il burro fuso e lo zucchero in una ciotola. Premere il composto sul fondo degli stampi per crostatine. Cuocere per 10 minuti e lasciare raffreddare.
Preparare il ripieno: in una ciotola, mescolare il formaggio cremoso, lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Completare le crostatine: riempire le basi di biscotti con il composto di formaggio cremoso e disporre le fette di fragole sopra. Se lo desiderate, riscaldate la confettura di fragole e spalmatela sulle fragole per ottenere una finitura lucida.
Servire: Lasciate raffreddare in frigorifero per almeno 1 ora prima di servire per far rassodare il composto. Buon appetito!