Formare le tortitas: prendere delle porzioni del composto di papa e riempire la crêpe e arrotolarla. Pasarlos primero por harina, luego por huevo batido y infine por pan rallado.
Friggere le tortillas: sciogliere una generosa quantità di burro in una padella e friggere le tortillas di patate su entrambi i lati finché non saranno dorate e croccanti.
Servire: servite le tortitas de papa calientes, accompagnate da un’insalata fresca o da una salsa a vostra preferenza.
Buon appetito!
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