CUPCAKE FARCITI AL CIOCCOLATO

Utilizzando una frusta, sbattere il burro ammorbidito con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungete le uova una ad una e continuate a sbattere fino ad ottenere un composto cremoso e biancastro.
4. Aggiungi la farina
Incorporate la farina ed il lievito passandoli al setaccio o al setaccio fine e mescolate bene. Infine aggiungete la scorza di limone.
5. Riempi gli stampini
Riempire 12 capsule di carta arricciate con un cucchiaio di impasto e spalmare sopra il cioccolato fuso. Terminare di riempire le cialde con l’impasto fino a riempirle per 2/3 e disporle in uno stampo per muffin. Se non avete uno stampo, inserite ogni capsula in un’altra capsula. In questo modo, durante la cottura, l’impasto dei muffin lievita correttamente e non si deforma.
6. Cuocere i muffin
Cuocete i muffin in forno a 185°C per 18 minuti o finché non inizieranno a dorarsi. Poi sfornateli e fateli raffreddare su una gratella. Se lo desiderate potete servirli cosparsi di zucchero a velo.