Scarta le foglie di alloro dalle lenticchie cotte.
Aggiungi le lenticchie alla salsa, mescolando per amalgamare.
Aggiusta la densità del curry con altra acqua se necessario.
Copri e cuoci per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi il coriandolo fresco e togli dal fuoco.
Prepara il Tadka:
In una piccola padella, scalda un po’ di olio d’oliva.
Aggiungi i fiocchi di peperoncino rosso e la polvere di peperoncino rosso o la paprika, saltando brevemente.
Versa il tadka sul curry nella ciotola da portata.
Servi:
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