7-Dopo la lievitazione, infariniamo il piano di lavoro, rilavoriamo leggermente l’impasto e stendiamolo col mattarello fino a uno spessore di circa 1,5 centimetri.
8-Ricaviamo dall’impasto steso 16-17 dischi usando un coppapasta da 9 centimetri di diametro.
9-Spianiamo leggermente i dischi di impasto, mettiamo al centro di ogni disco un cucchiaino della crema, poi spennelliamo i bordi con un po’ di latte.
10-Richiudiamo a sacchetto e arrotondiamo con le mani a formare delle palline (ricaveremo delle palline del peso di circa 60 grammi).
11-Sistemiamo le palline in una teglia di 26 centimetri di diametro (o 28 centimetri), imburrata e infarinata e con carta forno sul fondo, e lasciamo lievitare ancora per una ventina di minuti.
Trascorso il tempo, cuociamo in forno preriscaldato a 170 °C se ventilato, oppure a 180 °C se statico, per 30-35 minuti.
