Fase 1: Preparare il composto di cioccolato e burro
Per prima cosa preriscaldate il forno a 180°C (termostato 6). Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria o nel microonde il cioccolato fondente con il burro. Assicuratevi che il composto sia liscio e omogeneo.
Fase 2: Incorporare le uova e lo zucchero
In una grande ciotola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere quindi il composto caldo di cioccolato e burro mescolando delicatamente. In questo modo si evita che le uova si cuociano a causa del calore.
Fase 3: Aggiungere la farina e i lamponi
Aggiungere al composto la farina e un pizzico di sale, facendo attenzione a non lavorare troppo l’impasto. Infine, aggiungete delicatamente i lamponi, in modo che siano distribuiti uniformemente nel composto.
