Delizia di Biscotti, Cioccolato e Crema al Formaggio

Preparare la base della torta:
In un mixer, trita i biscotti fino a ottenere una polvere fine.
Aggiungi il cacao in polvere e le scaglie di cocco ai biscotti tritati e mescola bene.
Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde e aggiungilo alla miscela di biscotti.
Mescola bene fino ad ottenere un composto uniforme. Se il composto è troppo secco, aggiungi un cucchiaio di latte o acqua.
Versa il composto in una teglia foderata con carta forno e premi bene per ottenere una base compatta. Riponi la teglia in frigorifero a raffreddare per almeno 30 minuti.
Preparare la crema al formaggio:
In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi la panna liquida e l’estratto di vaniglia, quindi continua a mescolare finché il composto non diventa morbido e vellutato. Aggiungi un pizzico di sale per bilanciare i sapori.