Assolutamente! Un dolce leggero e fresco, perfetto per l’arrivo della primavera. Ecco una ricetta che combina la croccantezza della pasta sfoglia con la dolcezza della crema al mandarino:
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
500ml di succo di mandarino
100g di zucchero
50g di amido di mais
Scorza grattugiata di 2 mandarini
1 uovo
Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
Crema al mandarino: In un pentolino, mescola il succo di mandarino, lo zucchero, l’amido di mais e la scorza grattugiata. Cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a ottenere una crema densa. Togli dal fuoco e lascia raffreddare completamente.
Montaggio: Stendi la pasta sfoglia e tagliala in quadrati o rettangoli. Spennella i bordi con l’uovo sbattuto.
Farcitura: Versa un cucchiaio di crema al mandarino al centro di ogni quadrato e richiudi a forma di triangolo o di sacchetto, sigillando bene i bordi.
Cottura: Disponi i fagottini su una teglia rivestita di carta forno. Spennella la superficie con l’uovo sbattuto e inforna in forno preriscaldato a 200°C per circa 15-20 minuti, o fino a doratura.
Decorazione: Lascia raffreddare completamente i fagottini e spolverizzali con abbondante zucchero a velo.
Consigli:
