Prepara la crema pasticcera: in una casseruola, sbatti insieme l’uovo, lo zucchero, l’amido di mais e lo zucchero vanigliato. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente. Cuoci a fuoco medio fino a quando non si addensa. Mescola il burro, quindi togli dal fuoco e lascia raffreddare in frigorifero. Cuocere le mele: in una padella, sciogliere il burro e aggiungere le mele a fette, lo zucchero e la cannella. Cuocere fino a quando le mele non saranno tenere e caramellate. Mettere da parte a raffreddare.
Assemblare la pasta: stendere la pasta sfoglia e tagliarla a quadrati. Mettere un cucchiaio di crema pasticcera e mele al centro di ogni quadrato. Ripiegare la pasta per formare una tasca e sigillare i bordi.
Cuocere: spennellare la pasta con l’uovo sbattuto, cospargere di mandorle e cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 20 minuti o fino a doratura. Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per servire
Servire caldo con una pallina di gelato alla vaniglia.
Accompagnare con un filo di salsa al caramello per un tocco extra.
Gustare con una tazza di tè o caffè caldo.
Servire come dessert durante il brunch o una festa.
Delizia di pasta sfoglia con crema pasticcera alle mele
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