Una volta rassodato, togli il salame (o lo stampo) dal frigorifero e rimuovi la pellicola trasparente.
Taglia il salame a fette spesse circa 1-2 cm e servile fredde.
Se hai utilizzato uno stampo, sforma delicatamente il dessert e taglialo a fette.
Consigli e Varianti:
Con Cioccolato Fondente: Aggiungi scaglie di cioccolato fondente (minimo 70% cacao) all’impasto per un tocco goloso.
Con Pistacchi: Sostituisci parte della frutta secca con pistacchi non salati per un tocco di colore e sapore.
Con Zenzero Candito: Aggiungi pezzetti di zenzero candito all’impasto per un sapore piccante e aromatico.
Con Uvetta Sultanina: Aggiungi uvetta sultanina ammollata nel rum per un sapore più intenso.
Senza Lattosio: Utilizza ricotta senza lattosio e yogurt di soia per una versione adatta a chi è intollerante al lattosio.
Ricetta Vegana: Sostituisci la ricotta e lo yogurt con anacardi ammollati e frullati fino ad ottenere una crema liscia. Utilizza agar-agar al posto della gelatina.
Un consiglio da chef: Per un sapore più intenso, puoi tostare leggermente la frutta secca prima di utilizzarla.
