Montare la panna rimasta e incorporarla delicatamente al composto di yogurt.
Versare la crema sulla base di albicocche e livellare la superficie. Coprire con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per almeno 6 ore.
Per la copertura, cuocere 400 g di albicocche con 30 g di zucchero e il succo di un limone per 5 minuti. Lasciate raffreddare e versate sulla torta. Prima di servire, guarnire con foglie di menta.
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 8 minuti
Tempo totale: 28 minuti + 6 ore di raffreddamento
Kcal: 241,67 kcal per porzione
Porzioni: 8
vedere il seguito alla pagina successiva
