Istruzioni:
Prepara la base:
Tritura finemente i biscotti con un mixer o mettili in un sacchetto e schiacciali con un mattarello. Versa il burro fuso e mescola fino ad ottenere un composto sabbioso e compatto.
Forma la base:
Versa il composto di biscotti in uno stampo a cerniera (diametro 20-22 cm) rivestito con carta forno. Livella bene e compatta con il dorso di un cucchiaio. Metti in frigo per almeno 15 minuti.
Prepara la crema:
In una ciotola, lavora il mascarpone con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere un composto liscio. In un’altra ciotola monta la panna ben ferma e uniscila delicatamente al mascarpone con movimenti dal basso verso l’alto.
Assembla la torta:
Versa la crema sopra la base di biscotti e livella bene con una spatola. Rimetti in frigo per almeno 3 ore, meglio se tutta la notte, per far rassodare perfettamente.
Decora e servi:
Prima di servire, decora con scaglie di cioccolato, frutta fresca e granella a piacere.
Suggerimenti per servire e conservare:
Servire: Taglia la torta ben fredda con un coltello affilato e umido per ottenere fette perfette.
Conservazione: Conserva la torta in frigo, coperta, fino a 3 giorni. Non consigliata la congelazione per non compromettere la cremosità
