È difficile da credere, ma la casseruola non è il nostro piatto originale. Si scopre che è arrivato alla nostra cultura gastronomica dalla Francia. Fu lì che lo chef decise di cuocere per la prima volta la ricotta al forno.
La nuova ricetta è nata completamente per caso. Lo chef ha deciso di cuocere in forno tutto ciò che era rimasto dopo pranzo: ricotta, latte, uova, un po ‘di zucchero.
Il risultato è stato un piatto delizioso che ricordava leggermente le cheesecake. Abbiamo preso in prestito questo algoritmo di cottura e durante l’URSS la casseruola è diventata ancora più popolare.
Ingredienti per la casseruola di ricotta:
- ricotta – 800 g;
- zucchero a velo – cucchiaio. l.;
- tuorli – 4 pezzi .;
- uvetta – 60 g;
- semola – 3 cucchiai. l.;
- sale – ½ cucchiaino;
- scoiattoli – 4 pezzi .;
- zucchero – 3 cucchiai. l.;
- panna acida – 2 cucchiai. l.
Preparazione della casseruola di ricotta:
Aggiungere 3 tuorli, panna acida e sale alla ricotta, sbattere con un frullatore fino a che liscio. Aggiungere la semola alla crema di cagliata, mescolare e lasciare gonfiare leggermente.
