**Istruzioni :**
1. In una padella scaldare un po’ di olio d’oliva e aggiungere la cipolla tagliata. Passalo indietro finché non è trasparente.
2. Aggiungi il peperoncino rosso tritato e l’aglio tritato. Cuciniamo per qualche minuto.
3. Mettete i pomodori a cubetti e lasciate bollire fino a quando il miscuglio non si riduce accuratamente.
4. Prepara piccoli pozzi nella miscela e rompete un uovo in ogni pozzo. Copri e lascia cucinare finché i bianchi non vengono catturati ma i gialli sono ancora colati.
5. Condisci con sale, pepe e spolverata di prezzemolo fresco prima di servire.
Banchetta con questo piatto saporito!
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