Procedimento:
1. Preparare il pan di spagna salato:
Montare le uova: Sbatti le uova con un pizzico di sale fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gli ingredienti secchi: Setaccia insieme la farina, il lievito e il formaggio grattugiato, poi incorporali delicatamente nel composto di uova.
Aggiungere il burro fuso: Unisci il burro fuso (che deve essere tiepido, non caldo) e mescola delicatamente.
Cuocere: Versa il composto in uno stampo imburrato e infarinato (dello stesso diametro che intendi usare per la torta sandwich) e cuoci in forno pre-riscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti o finché il pan di spagna non sarà dorato e cotto (fai la prova stecchino).
Raffreddare: Una volta cotto, lascia raffreddare il pan di spagna.
2. Preparare il ripieno:
Tonno e formaggio cremoso: Mescola il tonno sgocciolato con il formaggio cremoso fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe.
Insalata russa o maionese: Se usi insalata russa, assicurati che sia ben scolata. In alternativa, puoi fare una crema con maionese, un po’ di yogurt e qualche cucchiaio di senape.
Verdure: Lava e taglia a fette il cetriolo e i pomodori. Se ti piace, puoi anche aggiungere un po’ di lattuga o altre verdure fresche.
3. Assemblare la torta sandwich:
Tagliare il pan di spagna: Una volta raffreddato, taglia il pan di spagna in più dischi (due o tre, a seconda dello spessore che desideri).
Farcia: Inizia a spalmare uno strato di tonno e formaggio cremoso su un disco di pan di spagna, poi aggiungi uno strato di insalata russa o maionese, e continua con le fette di cetriolo, pomodoro e altre verdure a piacere.
Completare gli strati: Sovrapponi il secondo disco di pan di spagna e ripeti gli strati di farcia. Termina con l’ultimo disco di pan di spagna.
4. Decorare:
Ricopri la parte superiore e i lati della torta con maionese o crema di formaggio per ottenere un effetto « frosting ».
Decora con pomodorini, olive, cetrioli, e foglie di erbe aromatiche.
5. Servire:
Lascia riposare la torta sandwich in frigorifero per almeno un’ora prima di servirla, così che i sapori si amalgamino bene. Puoi anche prepararla il giorno prima.
Questa torta sandwich salata è perfetta per una festa, un picnic, o anche come alternativa originale a un buffet tradizionale. Puoi personalizzarla a seconda dei gusti e delle preferenze degli ospiti, utilizzando diversi tipi di salumi, formaggi o verdure!
