1️⃣ Preparazione
Preriscaldate il forno a 180°C.
Preparate uno stampo per muffin e foderatelo con i pirottini di carta.
2️⃣ Mescolate gli ingredienti secchi e umidi
In una ciotola, mescolate la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.
In un’altra ciotola, sbattete le uova con lo zucchero, quindi aggiungete l’olio, il latte, la vaniglia e la scorza di limone.
Versate insieme i due composti e mescolate fino a ottenere un composto liscio.
3️⃣ Aggiunta delle pesche
Immergere i pezzetti di pesca in un po’ di farina (in modo che non affondino sul fondo dell’impasto).
Mescolare con cura nell’impasto.
4️⃣ Cottura
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