Per iniziare preparate gli ingredienti lavando i peperoni, tagliandoli a metà ed eliminando i semi. Tagliare a strisce.
Successivamente sbucciare e tagliare a listarelle le cipolle.
Sbucciare i pomodori e schiacciarli.
Per preparare il pollo, scaldate un filo d’olio d’oliva in una padella larga e dal fondo spesso.
Fate rosolare entrambi i lati a fuoco vivace.
Cospargere con sale e pepe a piacere.
Dopo averle dorate, toglietele dalla padella e conservatele in un’insalatiera.
Rimettete poi le cipolle nella padella e fatele rosolare per qualche minuto. Aggiungere olio se necessario.
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