Tempo di preparazione: circa 5 minuti.
Tempo di raffreddamento: almeno 2 ore.
Porzioni: circa 6-8 porzioni.
Procedura passo dopo passo:
Preparazione della frutta:
Sbucciare i mandarini, i kiwi, i cachi, l’uva, la mela e la banana e, se necessario, tagliarli a pezzetti.
Idratazione dell’Agar Agar:
In un piccolo contenitore, mescolate l’agar agar con 50 ml di acqua fredda e lasciate idratare per il tempo indicato sulla confezione (solitamente pochi minuti).
Preparazione del composto di latte e latte condensato:
In un pentolino scaldate i 350 ml di latte senza portarlo a ebollizione.
Aggiungere il latte condensato al latte caldo e mescolare bene.
Aggiungere l’agar agar idratato al composto di latte e latte condensato e portare a ebollizione. Cuocere per 1-2 minuti, mescolando costantemente.
Aggiungere panna acida o yogurt:
Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un po’. Poi aggiungete la panna acida o lo yogurt, mescolando bene fino a ottenere un composto liscio.
Assemblaggio del dessert: Dessert
Disporre la frutta tagliata sul fondo dello stampo da 1,5 litri.
Versare il latte, il latte condensato e il composto di panna acida/yogurt sulla frutta, facendo attenzione a procedere rapidamente poiché l’agar agar si indurisce molto rapidamente.
