1. Per iniziare, aggiungi la gelatina all’acqua bollente e raffreddata. Lascialo idratare.
2. Nel frattempo, aggiungi lo zucchero e la panna acida in una ciotola profonda e mescola molto bene fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Se vuoi farlo più velocemente, usa lo zucchero a velo.
3. Una volta ben idratata, sciogliere la gelatina a bagnomaria o nel microonde. Successivamente, puoi filtrarlo attraverso un setaccio in modo che non rimangano cristalli interi. Versatelo a filo e in quattro riprese nel composto di panna e zucchero. Mescolare bene con una spatola.
4. Taglia il tappo di una bottiglia di plastica da mezzo litro. È auspicabile che non sia troppo ondulato. Versare qualche cucchiaio di panna. Riponete la bottiglia in frigorifero in modo che la crema gelatinosa si depositi bene sul fondo della bottiglia.
