2. Prepara la pastella
In una ciotola separata, schiaccia 2 banane mature fino a ottenere una purea liscia. Le banane fungeranno da dolcificante naturale e aggiungeranno umidità alla torta.
In un’altra grande ciotola, sbatti insieme 2 uova e, se lo desideri, aggiungi 1 g di dolcificante (come stevia o miele). Se le banane sono già molto mature e dolci, puoi omettere il dolcificante aggiuntivo. Questo step è personalizzabile in base alle tue preferenze di dolcezza.
Aggiungi alla miscela di uova e banane 30 g di cacao in polvere (circa ¼ di tazza) e 5 g di lievito in polvere (circa 1 cucchiaino). Mescola bene fino a ottenere una pastella omogenea e liscia.
3. Unisci gli ingredienti
Ora che l’avena si è ammorbidita nel latte, incorporala al composto di banane e uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. L’avena donerà struttura e consistenza alla torta, mantenendola leggera e ricca di fibre.
4. Aggiungi le noci
Aggiungi 30 g di noci tritate (circa 1 oz) all’impasto. Le noci forniscono una croccantezza piacevole e aggiungono un tocco di sapore di nocciola che si abbina perfettamente al cacao e alle banane.
